21.05.2022г.

     Времето тази година, разбира се, е странно, но никакви обществени катаклизми не могат да попречат на гражданите да открият през май сезона на скарите

Във всички селски дворове уханният дим се издига до небето и се чуват гласове, настроени за пиршество и развълнуван лай на кучета. А истината е – какво по-съблазнително за нормалния човек от мазен свински врат, цвърчащ на шишове, или запечени във фолио ребърца, капещи свинска мас? И всичко това полято с подходящата за храната според националната традиция и кухня алкохолна напитка 

Изненадващо се оказва, че има хора, за които подобна картина е като остър нож забит в гърдите им и които смятат за свой дълг упорито и патетично, с обвинителни интонации, да доказват, че не можете да ядете месо, то причинява хиляди болести и човек е тревопасен по природа, което означава, че месото е противопоказано за него и запушва цялото тяло с токсини, причинява високо кръвно налягане и прочие болестни страдания.
Сред вегетарианците и особено веганите като цяло има непропорционално голям брой агресивни скучни, които знаят по-добре от мен как трябва да живея и да се храня. По това те донякъде приличат на пристрастените алкохолици. Е, отказахте месо, вино или тютюн – браво! Насладете се на новооткритите перспективи. Но не е достатъчно да им се наслаждават, и другите трябва да бъдат научени. Не всеки, разбира се, съгрешава с това, но мнозина го правят.
След поредния разговор с такова «разбиране», изведнъж се сетих за дълбоко противоречие във веганските разкладки. Казват да не ям никого. Не вие, казват, сте дали животът на животното и нямате право да му го отнемате. Така е, разбира се. Но има един нюанс. За да бъде изядена една крава, първо тя минимум трябва да се роди. Ще помоля господа хусарите да мълчат – раждането на повечето крави се осигурява от човека. Да, да, изобщо не от бик. Времената, в които един бик за разплод е "покривал" цялото колхозно стадо, отдавна са отминали. Повечето телета сега се раждат чрез изкуствено осеменяване ["опсеменяване" според Юмер от разказа "Мерак" на Николай Хайтов]. Но дори и да живеехме в онези златни времена, когато биковете се занимаваха с производството на потомство, първопричината за планираната поява на повечето телета все още щеше да остане същата – човекът.
Това се обяснява много просто. Домашните крави се произвеждат и отглеждат за задоволяване на човешките нужди от храна. Няма нужда – няма крава. Същият човек осигурява на юница или бик не само възможността да види света, но и поносимо съществуване, хранене и дори здравеопазване. И едва тогава я убива и яде. Ако човекът бъде изключен от тази верига, тогава не само, че никой няма да яде крава, но тя просто няма да се роди. В това противоречие има дълбок философски смисъл. Като ни забранявате да убиваме крава, вие почти сигурно отнемате живота ѝ. Не съм сигурен, че да не се родиш е по-добро от това да се родиш и да умреш полезно за другите.
С прасенцата и овните е абсолютно същото. Да, дори и с домашните птици. Като цяло най-успешният биологичен земен вид на Земята са пилетата. В света има около 22 милиарда бройлери. На земята те са повече от врабчетата и доста по-малко от плъховете. И всичко това благодарение на човека. Ако си мислите, че ви убеждавам да ядете месо, значи се лъжете. Всеки има право самостоятелно да решава какво и как да яде, ако кулинарните му предпочитания не засягат интересите на останалите членове на общността или не са категорично предизвикателство към традициите. Например, яденето на кучешко месо се счита за нормално в Корея и Виетнам, докато китайците пък въобще ядат всичко, което се движи. А това, което не мърда, го раздвижват и след това го ядат.
Но тези хранителни норми е малко вероятно да бъдат приети благосклонно от европейците.
Много по-интересно е да се опитаме да разберем каква точно е причината за толкова бързото скорошно развитие на начина на хранене, който е неестествен за нашите географски ширини. Бурната мода за ориенталска екзотика под формата на индуизъм и кришнаизъм – основните доставчици на вегетариански начин на живот – отдавна е затихнала. Включително и на Запад. Но сега от Европа и Америка идва нова вълна от пропаганда на пасенето. Изглежда, че има доста практично значение под формата на грижа за света около нас и борбата с изменението на климата. "Оказва се", че толкова голям брой добитък представлява пряка заплаха за човечеството! Кравите пърдят! Тоест изпускат в атмосферата "ужасния" метан. Самият Бил Гейтс призова човечеството бързо да премине към синтетично месо.
Стоп! Стоп! Стоп! Когато чуя думите "Гейтс предлага", инстинктивно попипвам портфейла си, дали е на място,  защото вярвам малко по-малко в благотворителността на милиардерите, отколкото в целомъдрието на Мадона Луиз Чиконе. Започваме да разглеждаме по-отблизо. Виждаме нещо интересно – европейците сериозно обсъждат възможността за налагане на данък върху месото

, всъщност приравнявайки яденето на месо с порочните навици като алкохол и тютюнопушене. В резултат на това месото трябва да скочи в цената с една четвърт. Изглежда, че в светлината на последните събития и бързия ръст на цените сега те са малко по-малко подходящи, но векторът е недвусмислен. В темата вече се появиха пари. Топло!
Свежи новини – 10 години след появата на първите образци синтетично месо, което струваше колкото един малък самолет, то поевтиня с 30 хиляди пъти и сега струва около десет долара за бургер с котлет. Все още три пъти по-скъпо от телешкото, но вече доста повдигащо. И сега изваждаме калкулатора и отиваме в интернет за помощ. И всичко става по-ясно. Глобалният пазар за производство на месо надхвърля два трилиона щатски долара годишен оборот. И този пазар расте с неистови темпове – плюс 10% годишно. И всичко това за сметка на развиващите се страни, където потреблението на месо нараства от година на година не толкова поради нарастване на населението, а поради увеличаване на просперитета и жизнения стандарт.
Да, за такъв джакпот "внедрителите" на новите технологии не само ще отменят месото, но и водата! За да изстискат такова тлъсто парче от старите скотовъдци, ще преобърнат света. Чудно ли е, че Холандия, САЩ, Израел и Япония са лидерите в разработването на "месо от епруветка"? Тоест онези страни, в които способността да се правят пари от нищото е доведена до съвършенство. И милиард и половина крави, милиард прасенца, 22 милиарда пилета и тъмнината на други живи същества, както разбирам, се предлага да бъдат поставени под ножа? Толкова е хуманно.
Едно нещо радва – началото на световното преразпределение издигна бариера между нас и европейските ценности, доколкото не са лоши. И това ни дава шанс още веднъж да запазим непокътнати онези ценности, които европейците хвърлят в кошчето. Поне – официално. И ако гешефтът на биотехнолозите е толкова успешен, колкото постиженията на "голямата фарма", тогава колективният Запад ще се изправи пред скучни времена на вечно постене. И можем да очакваме от Европа в съвсем обозримо бъдеще «колбасни електрички»*

до Санкт Петербург и Калининград, с които тъжните и гладни европейци ще могат да дойдат и да се насладят на собствената си изгубена кулинарна култура и да опитат хубава пържола, както и нашите шашлици, беляши, кнедли и много други ястия на многонационален народ, който не се отказва толкова лесно от традициите си.
И ние ще останем "изостанала" страна на красиви жени и силни мъже, отдадени на хетеросексуални връзки, страна на нормална човешка любов, обичаен живот и месо 

* "Колбасни" са наричани влаковете, специално организирани от областната администрация за пътуването на жителите от областта до столицата (или по-големите градове на региона) за закупуване на колбаси и други дефицитни продукти за празниците – основно за Нова година в Съветския съюз. Имало дори анекдот за такива влакове : "дълги, зелени, миришещи на наденица".
Нещо като антипод на "мазния влак" от Видин за София.

Дмитрий Грунюшкин

https://vz.ru/opinions/2022/5/10/1157013.html
https://chitanka.info/text/29542-merak
https://www.theguardian.com/animals-farmed/2021/nov/03/animals-farmed-meat-taxes-death-in-farming-and-anti-climate-lobbying
https://disgustingmen.com/history/passazhiry-kolbasnogo-poezda/
https://bnr.bg/post/101145415/istoriata-na-maznia-vlak

Целта е поне да се запази рода... Хората у нас, отглеждащи крави, прасета, овце, кокошки и т. н. , им осигуряваха това... Но вече много малко млади хора се занимават с говедовъдство, защото не е удобно и изгодно...

Да!